Món sườn om tỏi tuy trong quá trình nấu không dùng muối mà lại khá đậm đà vị dầu hào và sốt Teriyaki - một loại sốt ướp đồ nướng của Nhật.

Nguyên liệu gồm có:

• Sườn heo 500 Gr

• Hành lá 4 Nhánh

• Tỏi 2 Củ

• Dầu hào 3 Muỗng canh

• Sốt Teriyaki 3 Muỗng canh

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₄ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Tỏi bóc vỏ, lấy ra 3-4 tép bằm nhỏ, còn lại bạn để nguyên. Hành lá nhặt rửa thật sạch, lấy vài cọng cắt nhỏ, còn lại cắt khúc dài 3-4 cm.

2

Sườn rửa thật sạch, thấm khô, chặt miếng vừa ăn rồi ướp với 2 muỗng canh dầu hào, tỏi bằm vài cọng hành lá trong khoảng 15 phút.

Cách Thực hiện:

1

Làm nóng 2 muỗng canh dầu chiên trong chảo rồi cho tỏi vào chiên vàng với lửa vừa, sau đó vớt ra để riêng.

2

Cho sườn đã ướp vào chảo chiên tỏi, đảo đều với lửa vừa.

3

Sườn chuyển màu bạn đổ nước lọc vào xâm xấp mặt sườn, vặn lửa to.

4

Khi nước sôi, bạn nêm 3 muỗng canh canh sốt teriyaki cùng ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu, đảo đều cho sốt tan đều khắp sườn.

5

Tiếp tục đun tới khi nước cạn chỉ còn ⅓ (một phần ba) thì cho tỏi chiên vào đun cùng nêm ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều cho thấm gia vị.

6

Tới khi nước cạn hoàn toàn bạn rắc hành lá, đảo đều rồi tắt lửa.

7

Bày trí sườn ra đĩa, dùng với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)